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Añadiremos los Boletus y seguiremos cocinando a fuego suave hasta que las setas se cocinen. Debemos intentar ligar el jugo de los Boletus con el aceite. Añadiremos sal a las setas y a continuación agregaremos los huevo previamente batidos. Cuajaremos el revuelto a fuego suave y, mientras continúa caliente y cremoso, añadiremos la nata.
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Textura Firme: A textura firme e carnuda do Boletus tornam-no ideal para grelhar, saltear ou incorporar em risotos e molhos, mantendo sua integridade mesmo depois de cozinhado. Aroma Inconfundível: Este cogumelo emite um aroma inconfundível que evoca a frescura da floresta, proporcionando uma experiência sensorial única na cozinha.
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Boletus Edulis. Altamente apreciado, el Boletus edulis es comercializado fresco en otoño, pero también se comercializa seco por todo el mundo. Esta seta es una de las más apreciadas por su sabor y textura. La carne es blanca (tirando hacia marrón) y compacta, tanto en el sombrero como en el pie. En España es posible encontrarla en muchos bosques umbríos, siendo, especialmente abundante.
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Limpiar los boletus frescos no es una tarea complicada si se tienen en cuenta algunas pautas. Lo ideal es limpiarlos con un cepillo o con un trapo húmedo. Si es absolutamente necesario, se puede limpiar con un poco de agua.. En La Casa de las Setas puedes comprar Boletus deshidratado o harina de boletus en formato de 20 gr, 500 gr, o 1000.
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